MENU DE NOËL
Menu A
- Jambon au raifort à l’ancienne, cornichons
- Soupe de poisson aux croûtons
- Carpe panée en croûte, salade de pommes de terre
- Tarte aux pommes
Menu B
- Pomme de terre au four, mousse aux crevettes et au crabe, crème d’avocat
- Bouillon de poulet aux boulettes au foie
- Filet mignon de porc farci aux feuilles d’épinards et à la mozzarelle, riz sauvage
- Fondant au chocolat, sabayon à la vanille
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
| Apéritif | 10 cl Martini dry |
| Hors d’œuvre froid | Saumon fumé canadien, filets de magret de canard français sur un lit de salade iceberg à la vinaigrette |
| Potage | Crème d’asperges aux croûtons |
| Plat de résistance | Mix grill de Prague Inn de la St Sylvestre, légumes grillés, pommes de terre au four dans leurs robes de chambre |
| Dessert | Strudel aux pommes, coulis au caramel, glace vanille |
| Café | Expresso italien |
| Plat de minuit | Assiette froide de minuit du chef cuisinier |
| Vin mousseux | Coupe de Bohemia Sekt Demi |
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