Speisekarte

Kalte Vorspeisen

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 89
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 89
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen GewürzeCZK 89
Bierkäse, Zwiebel, SenfCZK 89
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete BrotscheibeCZK 219
3x Geröstete Brotscheibe noch dazuCZK 35
Hausgemachte Entenpastete serviert mit Preiselbeeren und geröstetes BaguetteCZK 109

Warme Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und RucolaCZK 139
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und RucolaCZK 109
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, MayonnaiseCZK 109
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, SenfdipCZK 99
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, MeerrettichCZK 129
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, MeerrettichCZK 89
In dunklem Bier gebratene WürsteCZK 89

Suppen

Rindbrühe mit Fleisch und NudelnCZK 55
Gulaschsuppe nach Art der Köchin JurajdaCZK 59

Fleisch aus der Pfanne und Grill

Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - ChipsCZK 179
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische KartoffelnCZK 199
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, PeperoniCZK 189
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: KartoffelpufferCZK 219
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 349

Traditione lle tschechische Küche

Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: SemmelknödelCZK 189
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 189
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: KartoffelknödelCZK 159
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 169
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und RotkrautCZK 169
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 199
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: KrokettenCZK 179
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 189
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue SoßeCZK 259
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, KnoblauchmayoneseCZK 259
Ente des Kaisers Franz Josef, für 2 Personen (Ganze Bratente, Weiß-und Rotkraut) Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 899

Club Sandwich

Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 239

Burger

Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 239
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)CZK 199

Chefkochspezialitäten

„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)CZK 799
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)CZK 1790

Teiggerichte und fleischlose Gerichte

Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm SoßeCZK 189
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), KäseCZK 189
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 159

Fischspezialitäten

Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 229
Fisch & ChipsCZK 229

Große Gemüsesalate

Rukolasalat mit Cherrytomaten und ParmesankäseCZK 159
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter BeteCZK 189
Griechischer Salat mit Oliven und BalkankäseCZK 169
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)CZK 169
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum SalatCZK 49
- Gegrillter Lachs zum SalatCZK 79

Nachtische

Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und ZuckerCZK 79
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit VanilleeisCZK 99
Heisse Himbeeren mit Vanille EisCZK 109
Alttschechischer KuchenCZK 69
Apfelstrudel mit VanillecremeCZK 79
Quarkeis mit Mandeln und Honig in KeramikfässchenCZK 79
Leckeres Kokoseis in KokosnusschaleCZK 79
Zitronen sorbetCZK 79

Beilagen - Soßen

Pommes-FritesCZK 35
Steak PommesCZK 35
KartoffelpufferCZK 35
KrokettenCZK 35
Gebratene KartoffelchipsCZK 35
Amerikanische KartoffelnCZK 35
Baby-KartoffelnCZK 35
SemmelknödelCZK 35
KartoffelknödelCZK 35
Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 35
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader KnödelCZK 35
Karlsbader KnödelCZK 35
Geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 35
BohnenschalenCZK 35
WeißkrautCZK 35
RotkrautCZK 35
Blattspinat mit KnoblauchCZK 35
Mayonese/Tartar SoßeCZK 35
Meerrettich, SenfCZK 35
PreiselbeerenCZK 35
ButterCZK 35
Gerieben KaseCZK 59
BarbecueCZK 35
OlivenCZK 35
GurkenCZK 35
PepperoniCZK 35
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3xCZK 35
Korb mit BrotCZK 35
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnetCZK 0
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmenCZK 20



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