Speisekarte

Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 109
Griebenaufstrich, Zwiebel, 2x BrotCZK 109
Eingelegter Camembert in einer Essiggurke der würzigen GewürzeCZK 109
Bierkäse, Zwiebel, SenfCZK 109
Tartar aus rohem Rindfleisch mit traditioneller Beilage (immer frisch zubereitet), 5x Geröstete BrotscheibeCZK 239
3x Geröstete Brotscheibe noch dazuCZK 39
Hausgemachte Entenpastete serviert mit Preiselbeeren und geröstetes BaguetteCZK 129

Warme Vorspeisen

Gegrillter Ziegenkäse mit Nüssen, Honig und RucolaCZK 179
Gegrillte "Hermelín Käse" mit Preiselbeerensauce und RucolaCZK 139
Panierte Jalapenos mit Käse, gebratene Kartoffelchips, MayonnaiseCZK 129
Panierte Zwiebelringe, gebratene Kartoffelchips, SenfdipCZK 109
Mix gegrillter Bratwürste ( zwei typen), Senf, MeerrettichCZK 149
Typische tschechische spezielle Bratwurst „Talián“, Senf, MeerrettichCZK 119
In dunklem Bier gebratene WürsteCZK 129

Suppen

Rindbrühe mit Fleisch und NudelnCZK 65
Gulaschsuppe nach Art der Köchin JurajdaCZK 79

Fleisch aus der Pfanne und Grill

Gegrillte Hähnchenflügel des Leutnants Duba im sweet chilli Soße, Gebratene Kartoffel - ChipsCZK 229
Hühnerbrust gegrillt mit durchgewachsenem Speck mit Bohnenschalen Empfehlene Beilage: Amerikanische KartoffelnCZK 229
Saftiger gegrillter Schweinekamm, Senf, Meerrettich, Sauergurke, PeperoniCZK 219
Schweinefilet Sous Vide mit Pilzragout Empfehlene Beilage: KartoffelpufferCZK 269
Beefsteak mit Pfeffersosse Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 369

Traditione lle tschechische Küche

Gulasch nach Feldkurat Katz bestreut mit Zwiebeln, peperoni Empfehlene Beilage: SemmelknödelCZK 219
Hausgemachter Lendenbraten Müllerin Art Empfehlene Beilage: Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 219
Geräucherter Schweine Keule, Blattspinat / Empfehlene Beilage: KartoffelknödelCZK 219
Geröstete Schweinewürfel mit Weißkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 219
Kartoffelknödel (2x), gefüllt mit Rauchfleisch, Zwiebel und Weißkraut und RotkrautCZK 239
Gebratene junge Ente (1/4) aus Böhmerwaldland mit Äpfeln, Rotkraut Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 249
Panierte Hühnerschnitzeln, empfehlene Beilage: KrokettenCZK 199
Paniertes Schweineschnitzel nach Feldwebel Vaněk, Gurke und Citrone Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 209
Gegrilltes Eisbein nach Leutnant Cajthaml, Senf und Meerrettich, Barbecue SoßeCZK 345
Geräucherte Schweinrippchen mit Barbecue Soße, KnoblauchmayoneseCZK 299
Ente des Kaisers Franz Josef, für 2 Personen (Ganze Bratente, Weiß-und Rotkraut) Empfehlene Beilage: Variation der KnödelCZK 899

Club Sandwich

Hühner, Speck, Ei, Salat, Mayonese, Tomaten, Käse Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 359

Burger

Rind-Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, Räucherspeck und Barbecue Soße Empfehlene Beilage: Steak PommesCZK 259
Vegetarischer Burger mit Tomaten, Ei, Käse, Salat, Zwiebeln, und Barbecue Soße, empfehlene Beilage: Pommes Frites aus Bataten (Süßkartoffeln)CZK 259

Chefkochspezialitäten

„Altböhmische Pfanne, für 2 Personen (Hühnerbrust, Schweinekamm, Räucherspeck – in Sahnekartoffeln mit Käse überbacken)CZK 799
Vejvodas Brater, für 4-6 Personen (Schweinshaxe in dunklem Bier gebraten, 1/4 Bratente mit Äpfeln, geräucherte Schweinsrippchen, grillierte Bratwurst, Geröstete Schweinewürfel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Weiß- und Rotkraut)CZK 1790

Teiggerichte und fleischlose Gerichte

Pasta mit Hühnerwürfel und Pilze in Rahm SoßeCZK 219
Pasta Bolognese (Rindfleisch-Ragout), KäseCZK 219
Panierte Käse mit Sauce Tartar, Preiselbeeren Empfehlene Beilage: Pommes fritesCZK 209

Fischspezialitäten

Lachsfilet mit Kräuterbutter nach der Art des Fischzuchtmeisters Empfehlene Beilage: Baby-KartoffelnCZK 259
Fisch & ChipsCZK 249

Große Gemüsesalate

Rukolasalat mit Cherrytomaten und ParmesankäseCZK 169
Salat – Mix mit gegrilltem Ziegenkäse und Roter BeteCZK 219
Griechischer Salat mit Oliven und BalkankäseCZK 179
Caesar Salat (Eissalat, Anschovis-Dressing, Croûtons, Käse)CZK 179
- Gegrilltes Hühnerfleisch zum SalatCZK 49
- Gegrillter Lachs zum SalatCZK 79

Nachtische

Traditionelle tschechische Kartoffelkegeln mit Mohn und ZuckerCZK 99
Schokoladenfondant (Schokokuchen) mit VanilleeisCZK 119
Heisse Himbeeren mit Vanille EisCZK 149
Alttschechischer KuchenCZK 99
Apfelstrudel mit VanillecremeCZK 119
Quarkeis mit Mandeln und Honig in KeramikfässchenCZK 109
Leckeres Kokoseis in KokosnusschaleCZK 109
Zitronen sorbetCZK 109

Beilagen - Soßen

Pommes-FritesCZK 39
Steak PommesCZK 39
KartoffelpufferCZK 39
KrokettenCZK 39
Gebratene KartoffelchipsCZK 39
Amerikanische KartoffelnCZK 39
Baby-KartoffelnCZK 39
SemmelknödelCZK 39
KartoffelknödelCZK 39
Semmelknödel und Karlsbader KnödelCZK 39
Variation der Knödel, Semmelknödel, Kartoffelknödel und Karlsbader KnödelCZK 39
Karlsbader KnödelCZK 39
Geröstetes Baguette mit KräuterbutterCZK 39
BohnenschalenCZK 39
WeißkrautCZK 39
RotkrautCZK 39
Blattspinat mit KnoblauchCZK 39
Mayonese/Tartar SoßeCZK 39
Meerrettich, SenfCZK 39
PreiselbeerenCZK 39
ButterCZK 39
Gerieben KaseCZK 39
BarbecueCZK 39
OlivenCZK 39
GurkenCZK 39
PepperoniCZK 39
Geröstete Brotscheibe noch dazu 3xCZK 39
Korb mit BrotCZK 39
Das KUVERT (Gebäck und Zutaten) wird zum Hauptgericht und Salat berechnetCZK 0
Die Gerichte kõnnen Sie ebenfalls mitnehmenCZK 20



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