Carta

Antipasti

Paté di anatra fatto in casa con mirtilli e pane tostatoCZK 199
Caprese con olio d´olivaCZK 198
Formaggio "Hermelín" alla griglia con mirtilli rossi, rucolaCZK 199
Jalapenos fritti con formaggio, chips fritte, maioneseCZK 198
Anelli di cipolla pastellati fritti, chips fritte, senapeCZK 199
Mix di salsiccie alla griglia (due tipi), senape, salsa di rafanoCZK 199
Formaggio caprino alla griglia con noci, miele e rucolaCZK 219

Zuppe

Brodo di manzo con carne e pastinaCZK 129
Zuppa di goulasch con patateCZK 129

Panino – (Toast caldi) freddo / caldo

Panino al prosciutto e formaggioCZK 299
Panino con Hermelín (formaggio tipo Brie), prosciutto cotto di Praga, pomodoro, insalataCZK 299
Panino con Mozzarella, pomodoro, lattuga, cetrioliCZK 299

Carni in padella e alla griglia

Alette di pollo alla griglia (del sottotenente Dub) con salsa chilli dolce, chips fritteCZK 349
Petti di pollo avvolto in pancetta, fagiolini Contorno raccomandato: Patate americaneCZK 338
Polo supreme sous vide Contorno raccomandato: Puré di zuccaCZK 359
Filetto di maiale con ragú di funghi Contorno raccomandato: Frittelle di patateCZK 425
Pfeffersteak con tradizionale salsa al pepe Contorno raccomandato: Patatine fritte di bisteccaCZK 495

Cucina ceca tradizionale

Goulash del prete militare Katz, cosparso di cipolla, peperoncini Contorno raccomandato: Canederli di paneCZK 338
Filetto di manzo con salsa alla panna della signora Müller Contorno raccomandato: Canederli di pane e canederlo di Karlovy VaryCZK 338
Canederli di patate (2x) ripieni di carne affumicata, cipolla, cavolo rosso e biancoCZK 349
Anatra al forno con mele (1/4), cavolo rosso Contorno raccomandato: Variazione di canederliCZK 399
Cotolettine di pollo fritte Contorno raccomandato: Crocchette di patateCZK 338
Cotoletta di maiale del comandante Vanek, cetriolo, limone Contorno raccomandato: Baby patateCZK 358
Stinco di maiale arrosto al modo del sottotenente Cajthaml, senape, rafano, salsa barbecueCZK 437
Costine di maiale affumicate (del tenente) al forno, salsa barbecue, maionese all´aglioCZK 427

Club sandwich

Pollo, pancetta, uova, lattuga, maionese, pomodoro, formaggio Contorno raccomandato: Patate fritteCZK 479

Hamburger

Hamburger di manzo con pomodoro, uovo, formaggio, lattuga, cipolla, bacon e salsa barbecue Contorno raccomandato: Patatine fritte di bisteccaCZK 459

Specialitŕ del capo cuoco

Padella della cucina imperiále, per 2 persone (petto di pollo, coppa di maiale, pancetta cotti al forno, con patate alla panna e formaggio)CZK 990
Tegame di Vejvoda, per 4-6 persone (stinco di maiale alla birra, 1/4 anatra al forno con mele, costine affumicate, salsiccia grigliata, tocchetti di maiale al forno, canederli di pane, di patate, cavolo rosso e bianco)CZK 2850

Pasta e piatti vegetariani

Pasta alla bolognese (ragú con carne di manzo), formaggioCZK 338
Formaggio fritto con salsa tartara, mirtilli rossi Contorno raccomandato: Patate fritteCZK 299

Pesce

Salmone del maestro pescatore Jareš con burro alle erbe Contorno raccomandato: Baby patateCZK 397
Pesce fritto con patatine fritteCZK 365

Grandi insalate di verdura

Insalata di rucola con pomodori pachino e parmigianoCZK 365
Mix di insalate con formaggio caprino alla griglia e rapa rossaCZK 329
Insalata Greca con olive e formaggioCZK 299
Insalata Caesar (insalata iceberg, petto di pollo alla griglia, dressing alle acciughe, crostini, parmigiano)CZK 329

Dolci

Gelato alla vaniglia con lamponi caldiCZK 198
Sorbetto allo strudel di mele, servito con caramello e pasta sfoglia della casa con salsa di vaniglia e uvetta affogata nel rumCZK 198
Crostata ceca all’anticaCZK 169
Strudel di mele con crema alla vanigliaCZK 189
Fantasia di miele in barile (gelato con miele e mandorle)CZK 165
Coconut sorbetto (sorbetto al cocco in noce di cocco)CZK 165
Sorbetto al limoneCZK 165

Contorni - Salse

Patate fritteCZK 99
Patatine fritte di bisteccaCZK 99
Frittelle di patateCZK 99
Crocchette di patateCZK 99
Chips fritteCZK 99
Patate americaneCZK 99
Baby patateCZK 99
Canederlo di paneCZK 99
Canederlo di patateCZK 99
Canederlo di pane e canederlo di Karlovy VaryCZK 99
Variazione di canederli - canederlo di pane, canederlo di patate e canederlo di Karlovy VaryCZK 99
Canederlo di Karlovy VaryCZK 99
Pane con burro alle erbeCZK 99
FagioliniCZK 99
Puré di zuccaCZK 99
Cavolo biancoCZK 99
Cavolo rossoCZK 99
Maionese / Salsa tartaraCZK 99
Rafano, senapeCZK 99
Mirtilli rossiCZK 99
BurroCZK 99
Formaggio grattugiatoCZK 99
BarbecueCZK 99
OliveCZK 99
CetrioliCZK 99
PeperonciniCZK 99
Cestino con paneCZK 100
CouvertCZK 100

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